Acı güneşte kurutulmuş biber salçası, olgunlaşmış acı biberlerin geleneksel yöntemlerle güneş altında kurutulmasıyla elde edilen yoğun ve aromatik bir üründür. Bu yöntem, biberlerin doğal lezzetini ve besin değerlerini koruyarak daha yoğun bir tat sağlar.
Acı Güneşte Kurutulmuş Biber Salçası (20 KG)
Üretim Süreci:
1. Biberlerin Hazırlanması: Özenle seçilen taze ve olgun acı biberler yıkanır, sap ve çekirdeklerinden arındırılır.
2. Püre Haline Getirme: Temizlenen biberler ezilerek püre haline getirilir.
3. Güneşte Kurutma: Elde edilen biber püresi, geniş tepsilere serilerek güneş altında suyu buharlaşana kadar kurutulur. Bu süreç, biberlerin lezzetinin yoğunlaşmasını sağlar.
4. Tuzlama ve Saklama: Kurutulan biber püresine doğal koruyucu olarak tuz eklenir ve cam kavanozlarda veya uygun kaplarda saklanır.Faydaları:
• Doğal ve Katkısız: Geleneksel yöntemlerle hazırlandığı için katkı maddesi içermez.
• Yoğun Lezzet: Güneşte kurutma işlemi, biberlerin aromasını ve acılığını artırır, yemeklere derinlik katar.
• Besin Değerleri: A, C ve E vitaminleri ile potasyum ve demir gibi mineraller açısından zengindir.